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  植物性乳酸菌:來源于蔬菜,大豆,大米,大麥等植物原 料發酵的乳酸菌,特別的比如日本的醬菜,醬油等,更有甚者 ,在酒和美國的發酵食品中也能發現的乳酸菌。根據菌的棲息 場所不同,此命名和“動物性乳酸菌”是一樣的道理。


  在以長壽而出名的高加索地區,人們都喜歡食用酸奶,科 學家在酸奶中發現了乳酸菌。那個時候,一個博士看到“京都 人的壽命排名全國第二”的報道,他對此產生了興趣。研究中 他發現京都人都喜歡吃咸菜,于是,在咸菜中一種新型的乳酸 菌被發現了,被稱為“拉布雷亞菌”。

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